Fırında Köfte Patates
Baharatlı köftelerin ve elma dilimi patateslerin tek tepside buluştuğu; hazırlığı kolay, sofrası zengin fırın yemeği.
Yapılışı
-
Köfte harcını yoğurun
Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, yumurta, tuz ve baharatları geniş bir kapta 5 dakika yoğurun. Harç ele yapışana kadar yoğurulmalı.
-
Harçı dinlendirin
Harcın üzerini örtüp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Bu süre köftelerin dağılmamasını ve lezzetin oturmasını sağlar.
-
Patatesleri hazırlayın
Patatesleri yıkayıp elma dilimi şeklinde doğrayın. Zeytinyağı, salçalar, tuz ve kekikle karıştırıp yağlı kâğıt serili tepsiye yayın.
-
Köfteleri şekillendirin
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın; patateslerin arasına yerleştirin.
-
Sosu ekleyip fırına verin
Sıcak suyu tepsinin kenarından dökün. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35-40 dakika, patatesler kızarana kadar pişirin.
-
Dinlendirip servis edin
Fırından çıkan tepsiyi 5 dakika dinlendirin; sosu biraz koyulaşsın. Maydanoz serpip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Köfte harcına rendelenmiş soğanın suyunu sıkmadan eklemek köfteyi yumuşak tutar; fazla sulu olursa galeta unu ekleyin.
- Patatesleri çok ince dilimlemeyin; 1 cm kalınlık fırında dağılmadan kızarmayı sağlar.
- Tepsiye dizdiğiniz patateslerin üzerine köfteleri aralıklı koyun ki buharları birbirini pişirsin.
- Kalan tepsi ertesi gün fırında ısıtılırsa ilk günkü lezzetini korur.
Benzer Tarifler
Maç Menüsü
Ev Yapımı Pizza
Mayalı hamuru, zengin sosu ve cömert malzemesiyle fırından yeni çıkmış, dışarıdakilere taş çıkaran ev yapımı pizza.
Fırında Kaşarlı Makarna
Beşamel sosu, bol kaşarı ve çıtır üstüyle fırından yeni çıkan; herkesin tarifini isteyeceği fırında makarna.
Tavuklu Pilav
Tane tane pirincin, tereyağında kavrulmuş tavukla buluştuğu; düğün sofralarından ev mutfağına uzanan klasik.