Fırında Kaşarlı Makarna
Beşamel sosu, bol kaşarı ve çıtır üstüyle fırından yeni çıkan; herkesin tarifini isteyeceği fırında makarna.
Yapılışı
-
Makarnayı haşlayın
Bol tuzlu suda makarnayı paket süresinden 2 dakika kısa haşlayın. Dişe gelir kalması fırında dağılmasını önler. Süzün.
-
Beşamel sosu yapın
Tereyağını eritin, unu ekleyip kısık ateşte 2 dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırın; pürüzsüz, akıcı bir sos elde edin.
-
Baharatlayın
Sosa tuz ve rendelenmiş muskatı ekleyin. Muskat, fırın makarnasının gizli lezzet anahtarıdır; eksik etmeyin.
-
Makarnayla birleştirin
Süzülen makarnayı sosla karıştırın. Bezelye veya mısır kullanacaksanız bu aşamada ekleyin. Kaşarın yarısını da sosun içine karıştırın.
-
Tepsiye alın
Yağlanmış fırın tepsisine karışımı yayın; yüzeyi düzleştirin. Kalan kaşarı üzerine homojen şekilde serpin.
-
Fırında kızartın
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika, kaşar altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları
- Sosun kıvamı soğudukça koyulaşır; makarnayla karıştırırken akıcı olmasına özen gösterin.
- Üst kaşarının daha çıtır olması için son 5 dakikada fırının üst ısısını açabilirsiniz.
- Artan fırın makarnası ertesi gün dilimlenip tavada ısıtıldığında ayrı bir lezzet kazanır.
Benzer Tarifler
Maç Menüsü
Ev Yapımı Pizza
Mayalı hamuru, zengin sosu ve cömert malzemesiyle fırından yeni çıkmış, dışarıdakilere taş çıkaran ev yapımı pizza.
Fırında Köfte Patates
Baharatlı köftelerin ve elma dilimi patateslerin tek tepside buluştuğu; hazırlığı kolay, sofrası zengin fırın yemeği.
Tavuklu Pilav
Tane tane pirincin, tereyağında kavrulmuş tavukla buluştuğu; düğün sofralarından ev mutfağına uzanan klasik.