Türk kahvesinde iyi bir lezzet yakalamak istiyor ancak beceremediğinizi mi hissediyorsunuz? Aslında ihtiyacınız olan yalnızca birkaç püf noktası…
Türk kahvesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler: Kahve, şeker, cezve, fincan, çay kaşığı ve ocak.
- Bilmeniz gereken ilk şey, Türk kahvesi pişirirken asla ocağın başından ayrılmamak gerektiği. Kahvenin altını birkaç saniye geç kapatmak bile taşmasına, köpüğünün yok olmasına, tadını değişmesine neden olur.
- Kahvenin su ölçüsünü mutlaka kahveyi içmek istediğiniz fincana göre ayarlayın. Herbir kişi için cezveye birer fincan ölçüsünde su koyun.
- Fincan başına iki çay kaşığı kahve ilave etmelisiniz. Ancak fincanlar çok büyükse miktarı artırmak yerinde olur.
- Ekleyeceğiniz şeker miktarı arzuya göre değişir. Orta şekerli kahve yapmak için kişi başına yaklaşık 2 çay kaşığı şeker ilave edebilirsiniz.
- Türk kahvesi pişirirken ateşin mümkün olduğunca kısık olmasına dikkat edin. Cezvenizi ateşe koyun. Kahve ile şekeri iyice karıştırın. Kısık ateşte kahvenin köpüğü ortaya doğru kabarana kadar pişirin. Köpüğü taşırmadan ateşten alın.
- Kahvenin köpüklü kısmını fincanlara bölüştürün. Kalan kısmını yeniden ocağın üstüne koyun ve birkaç saniye daha kaynatın. Bu kısmı da fincanlara pay edin.
- Kahveleri ikram etmeden önce yanlarına birer küçük su bardağı ile su eklemeyi ihmal etmeyin. Türk kahvesini su ile içmek kahvenin lezzetini ön plana çıkaracaktır.
