Her türlü koyunun yavrusuna kuzu denir. Süt kuzusu henüz anne sütünden ayrılmamış, en fazla iki aylık koyun yavrusudur. Ağırlığı 4-5 kg arasında olur…

Süt Kuzusu Etinin Genel Özellikleri

  • Anne sütünden henüz ayrılmadığı için etleri körpe ve yumuşak olur.
  • Vücudunda yağ bulunmaz.
  • Süt kuzusu etleri bir saatten daha az sürede pişer.
  • Ocak-Mayıs ayları arasında satılır.
  • Esnaf arasındaki bir diğer adı araba kuzusudur.