Malzemeler
- 1 su bardağı süt,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta, akı içine sarısı üstüne,
- 1 paket kuru maya veya yaş maya (42 gramlık)
- 2 çay kaşığı tuz,
- 2 çay kaşığı toz şeker,
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 yada 4 su bardağı),
- İç Malzemesi İçin:
- 1oo gram beyaz peynir,
- 4-5 dal maydanoz.
- Üzeri İçin Malzemeler:
- Çörek otu.
Hazırlanışı:
Mayayı ılık sütte eritin. İçine yumurta beyazı, sıvıyağ, tuz, şeker ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek 10 dakika bekletin. Daha sonra küçük bir mandalina büyüklüğünde pazilere ayırıp, yuvarlayın.
Not – 1: Hamur mayalı olduğu için pişincede yayılıp, büyüyecektir, o yüzden hamur pezilerini küçük tutmanızda fayda var.
Tezgaha çok az un serpip, hamur pezisini uzunlamasına açın.
Uç kısmına maydanozlu peynir ekleyin.
Hamuru yarısına kadar sarın.
Açıkta kalan uç kısmını bıçakla şerit şerit kesin.
Kesilen şeritleri hamurun üzerine doğru teker teker kapatın.
Şeritlerin uç kısmını altına getirin.
Şerit poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Mayalı hamur olduğu için geniş aralıklarla tepsiye dizin.
Şerit kısmına yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış orta hararetteki fırında pişirin.
Not – 2: Poğaçanız fırında çok kabarıp şeritleri yukarı kalkarsa henüz hamurken düzeltebilirsiniz.
