Malzemeler

  • 5 su bardağı su,
  • 1 su bardağı arpa şehriye,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 1 yumurta,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 çorba kaşığı kuru nane,
  • Tuz.

Hazırlanışı:

Su tencereye koyularak kaynatılır. 1 kaşık sıvı yağ, tuz ve arpa şehriyeler kaynayan suya ilave edilir. Diğer tarafta yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır. Şehriyeler açılıp pişince yoğurt karışımı eklenir. (Yoğurdun kesilmemesi için çorbadan biraz alınıp ılıklaştırılarak tencereye yoğurt eklenir) Yoğurdu ekledikten sonra 1 kere kaynayınca hemen ocaktan alınır. Küçük bir tavada sıvı yağ ve tereyağı eritilir ve naneyi yağda karıştırıp altı kapatılır. Sıcak olarak nane, çorbanın üzerine dökülerek servise sunulur.