Malzemeler
- 2 adet patlıcan,
- Karabiber, tuz,
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 2 dilim ince kıyılmış pastırma,
- 6 adet milföy hamuru,
- 1 adet yumurta sarısı,
- Çörek otu, susam.
Hazırlanışı:
2 adet patlıcanı fırında közleyin. Kabuklarını soyup sıcak suyun altında bir süre tutun. İnce ince kıyın. Karabiberi, tuzu, kaşarı ve pastırmayı ekleyip karıştırın. Milföy hamurlarının ortasına 1 çorba kaşığı karışımdan koyun ve bohça şeklinde kapatın. Üzerine yoğurt sürüp, çörek otu ve susamla süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
