Malzemeler
- 4 yumurta,
- Su bardağının 4'te 3'ü kadar toz şeker,
- Su bardağının 4'te 3'ü kadar elenmiş un,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tutam tuz.
Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısını aklarından ayırın. Akları derin bir cam kasede içine bir tutam tuz ekleyerek çırpın. Hafiften beyazlaşınca şekerin yarısını ilave edin. Biraz daha katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Aklarından ayırdığınız yumurta sarılarını ve kalan şekeri ayrı bir kapta krema gibi olana kadar çırpın.
Çırpılmış yumurta akı ile yumurta sarılarını birbirlerine karışana dek yavaş yavaş çırpın. Bu karışıma unu ekleyip yine yavaşça karıştırın. Ardından sıvıyağı ekleyin.
Önceden yağladığınız kek kalıbına biraz un serpip silkeleyin. Hamuru kalıba boşaltın.
175 derecede ısıtılmış fırında 25-35 dakika, kek kabarana kadar pişirin.
