Malzemeler

  • 1 paket kuru maya,
  • 130 ml ılık süt,
  • 25 gram toz şeker,
  • 340 gram un,
  • 80 gram erik marmelatı,
  • 45 gram haşhaş,
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri,
  • Hazır vanilya sosu,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 80 gram yumuşak margarin,
  • Tuz.

Hazırlanışı:

Maya, süt, toz şeker, un, yumurta, yumurta sarısı, 80 gr margarin ve bir tutam tuzu bir kasede karıştırıp hamur halini alana kadar yoğurun.
Kasenin üzerini kapatıp ılık bir ortamda 30 dakika kadar dinlendirin. Sürenin sonunda hamur iki katı büyüklüğe ulaşmalı. Hamuru tekrar yoğurup yeniden 15 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Parçaları top olarak şekillendirin. Orta bölümlerine birer çukur açıp birer çorba kaşığı erik marmelatı ekleyin.
Ardından üzerini hamurla kapatıp yeniden top şekli verin. Kurabiyelerin üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
Bir tencereye 2 cm yüksekliğinde su doldurun. Tencerenin içine suya değmeyecek biçimde bir süzgeç yerleştirin. Pişirme işlemi için süzgeci bulunan patates kızartma tencerelerini kullanabilirsiniz.
Su kaynadıktan sonra kurabiyeleri süzgecin içerisine yerleştirin ve 12 dakika kadar buharda pişirin. Bu işlem esnasında tencerenin kapağı kapalı olmalı. Ardından ateşten alıp 1-2 dakika daha tencerede bekletin.
Kurabiyelerin üzerine haşhaş ve pudra şekeri serpip servis yapın. Dilerseniz vanilya sosu ile de ikram edebilirsiniz.

Not: Resimdeki gibi şekiller verip çikolata sosla süsleyebilirsiniz.