Osmanlı’larda, sarayda lohusa döneminde; gelen misafirlere sunulan bir şerbettir…
Büyükler, Lohusa şekerinin süt yapma özelliğine sahip olduğunu söylerler. Tarihimizden gelen bir adet olarak da yeni doğan bebeği görmeye gelenlere loğusa şerbeti ikram edilir.
LOHUSA ŞERBETİ TARİFLERİ:
Malzemeler:
½ kg. lohusa şekeri
5 su bardağı toz şeker
15 adet karanfil
3-4 kabuk tarçın
15-20 bardak su
Hazırlanışı:
• Bir tencereye su, şeker ve lohusa şekeri konulur ve yarım saat kaynatılır.
• Kabuk tarçın ve karanfiller bir tülbente sarılır ve tencerenin içine atılarak 15 dakika daha kaynatmaya devam edilir.
• Hazırlanan şerbet süzülerek arzuya göre sıcak veya soğuk ikram edilir.
******************************
Malzemeler:
100 gram lohusa şekeri
1+1/3 su bardağı şeker
7 adet karanfil
2 adet kabuk tarçın (5-6 cm boyunda)
1 litre su
Hazırlanışı:
Bütün malzemeler bir tencereye konularak yarım saat kadar kaynatılır.
Süzüldükten sonra servis yapılır.
Notlar:
Lohusa şekeri sadece renk vermek maksadıyla konulmaktadır. Bu yüzden yerine kırmızı gıda boyası da konulabilir.
Bir şişeye konulup buzdolabında uzun süre saklanabilir.
Sıcak ve soğuk olarak içilebilir.
Sıcak servis edilirken fincana dövülmüş ceviz konulabilir.
