Malzemeler
- 1 su bardağı un,
- 1 adet yumurta,
- 1 su bardağı süt,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 adet kuru soğan (orta boy),
- 1 su bardağı kaşar peynir (rendelenmiş),
- İçi İçin Malzemeler:
- Yarım çay kaşığı pul biber,
- Yarım çay kaşığı karabiber,
- 1 tutam tuz,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Yarım kilogram ıspanak.
Hazırlanışı:
1. İçini hazırlamak için, ıspanakları bol su ile yıkadıktan sonra kalı kalın doğrayın ve bir tencerede su ilave etmeden kendi buharında 10 dakika kadar haşlayın ve süzün.
2. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kuru soğannı ilave edin. Soğanlar hafif sararınca salçayı ileve edip bir iki dakika daha kavurun.
3. Kavrulan soğana haşlanmış ıspanakları ilave edin. Üzerine pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip bir iki dakika daha kavurup ocaktan alın.
4. Krep hamurunu hazırlamak için, derin bir kaba 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 çay kaşığı tuzu koyup mikser ile pütürsüz bir hamur olana kadar çırpın.
Krepten Ispanaklı Börek Tarifi
5. Teflon tavaya bir çay kaşığı kadar sıvı yağ koyun ve hafif kızdırın. Krep hamurundan bir kepçe dökün ve hamuru tavanın her tarafına yayın. Altını ve üstünü çevirerek hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
6. Krepler piştikten sonra, her bir krepe 1 yemek kaşığı kadar ıspanaklı harçtan koyun ve kalın sigara böreği olacak şekilde katlayın.
7. Böreklerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peynirleri eriyene kadar bekletin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun…
