Malzemeler
- 1 büyük boy sarmalık lahana
- Yarım kilo yağlı kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Biber ve domates salçası
- Karabiber,acı kırmızı biber,tuz,sumak
- 3-4 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Öncelikle lahanalar yaprak yaprak tuzlu suda haşlanır. (Lahana yapraklarını haşladığınız suyu saklayıp pişirme suyu olarak kullanın.)
Sarma yapmak için damarlı olan tarafları kesilir.
Daha sonra bir kabın içine yıkanmış pirinç, kıyma, zeytinyağ, incecik doğranmış soğan ve maydanoz, son olarak da baharatları ilave edip güzelce yoğurulur,tencerenin dibine haşlanan yapraklardan 2-3 adet serilir.
Daha sonra düz bir zemine lahana yaprağı serilir içine hazırladığımız harçtan 1 tatlı kaşığı konur ve sarılır bu şekilde sarma işlemi bittikten sonra üzerine zeytinyağ gezdirilip, dolmaların kaynarken şeklinin bozulmaması için üzerine uygun bir yemek tabağı koyup, dolmaların birebir seviyesine gelecek miktarda su eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Üzerine pişmesine yakın sarımsak, limon ve kuru naneli bir sos döküp servis edebilirsiniz.
