Kadayıf Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı:

Kenarları yüksek olmayan bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın.
Fıstıkları dişe gelecek parçalar haline gelene kadar dövün.
Çiğ kadayıfı iyice didikleyin ya da bıçakla doğrayın.
Kadayıfı tereyağı ile yoğurun.
Kadayıfın yarısını tepsinin tabanına bastırarak yayın.
Dövülmüş fıstıkları kadayıfın üzerine yayın.
Kalan kadayıfı fıstıkların üzerine gelecek şekilde bastırarak tepsiye yayın.
200 derece ısıtılmış fırında üst kısmı kızarana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin.
Kadayıf ılıkken şerbetlenmesi gerektiğini unutmayın.
Şeker ve suyu kaynatın.
Şerbet kaynayınca yarım limonun suyunu içine sıkın.
5-10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Tel kadayıf üzerine dökmeden önce mutlaka ılınana kadar bekletin.
Şerbet ılınınca kadayıfın üzerine yedire yedire dökün.
Üzerini başka bir tepsiyle kapatıp şerbetini çekmesini sağlayın.
Tatlınız oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın.
Soğuyan tatlınızı dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!

Kadayıf Yapmanın Püf Noktaları

Kadayıfları olabildiğince küçük parçalara bölün.
Kadayıfı tepsiye mümkün olduğunca sıkı yayın.
Yoğururken kadayıfa tereyağını iyice yedirin.
Kadayıfın şerbetten daha ılık olmasına dikkat edin.