Malzemeler

  • 3 adet yufka,
  • 750 gr. ıspanak,
  • 1 adet soğan,
  • 150 gr. beyaz peynir,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 yumurta,
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Hazırlanışı:

Soğanı minik minik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Ayıklanıp yıkanmış ıspanağı ilave edin. Biraz kavurup ocaktan alın. Ispanak soğuduktan sonra peyniri rendeleyip ıspanağa ekleyin.
Ispanağı ocaktan indirip peynir ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Soğuması için bekletin.
Kasede; süt, sıvıyağ ve yumurtayı iyice karıştırın.
Orta boy fırın tepsisinin tabanını yağlayın.
Bir kat yufka serip sütlü karışımla ıslatın.
Üzerine bir kat daha yufka serin ve sütlü karışımla ıslatın.
Ispanaklı harcı yufkanın her tarafına gelecek şekilde yayın.
Üzerine bir kat yufka serip sütlü harçla ıslatın.
Son kalan yufkayı da serip kalan sütlü harcı üzerine dökün.
Böreği dilimleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.