Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı kadar hardal,
  • 1 yemek kaşığı kadar limon suyu,
  • 4 tane orta boy patates,
  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • 1 su bardağı kadar zeytinyağı,
  • Bir miktar mayonez,
  • Frenk soğanı,
  • Karabiber ve tuz,
  • Damak zevkinize göre bir miktar maydanoz.

Hazırlanışı:

4 adet orta boy patateslerimizin kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp kuruluyoruz ve küp küp doğruyoruz. Daha sonra orta boy bir tencerede suyumuzu kaynatıp içerisine bir miktar tuz ekliyoruz. Soyduğumuz patatesleri tencerenin içine atıp haşlıyoruz. Fakat bu noktada patateslerin dağılmamasına özen göstermeniz gerekmektedir. Mayonezimizi hazırlamak için bir kap içinde yumurtamızın sarısını çırpıcı ile iyice çırpıyoruz. Yumurtanın sarısı iyice kıvamına gelince içerisine 2 yemek kaşığı kadar hardalı ekleyip tekrardan çırpmaya devam ediyoruz. Karışımın içerisine 1 yemek kaşığı kadar limon suyunu ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. 1 su bardağı zeytinyağımızı çok az az akıtarak bu karışıma ilave ediyoruz ve bu esnada karşımı çırpmaya devam ediyoruz. Karışım iyice kıvam alana kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz. Karışıma en son olarak tuzumuzu da ilave ediyoruz. Eğer yaptığınız karışımın kıvamı çok koyu olursa içerisine çok az su ilave edebiliriz. Patatesleri haşlayıp soğuttuktan sonra hazırladığımız mayonezi ve karabiberi içerisine ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra Frenk soğanı ve taze soğanı ince bir şekilde doğrayıp ince ince kıydığımız maydanozu da karışma ilave ediyoruz.Hardallı patates salatamız servise hazırdır.