Fırında Ispanaklı Börek Tarifi

İlk olarak ıspanaklı börek hamuru yapmamız gerekmektedir. İlk olarak un, maya, tuz, margarin ve suyu kullanarak kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. Hamurun üstüne nemli bir bez serelim ve bir süre dinlenmesi için bekleyelim. Dinlenme süresi esnasında da ıspanakları ayıklayalım ve bol su kullanarak iyice yıkayalım. Soğanı ve ıspanakları ince bir şekilde kıyalım. Boş bir tavaya yağ koyalım ve ıspanaklarla soğanı bu yağda soteleyelim.

Ispanakların kavrulma işlemi bittikten sonra beyaz peyniri ufalayalım ve ıspanakların içine serpiştirelim. Bütün bu malzemenin bir süre soğumasını bekleyelim. Onlar soğurken ise ıspanaklı börek hamurunu açmaya koyulalım. Hamuru bir cm kalınlığında tek parça olarak açalım. Fırına süreceğimiz tepsiyi yağlayalım ve hamuru tepsiye yayalım. Ispanak peynir karışımını hamurun üstüne dökelim. En üstüne de kaşar peyniri rendesini serpiştirelim ve 200 derecede ısınan fırına sürelim. Yaklaşık 20 dakika pişirelim ve dilimleyerek servis yapalım.