Hırvat mutfağının güzel örneklerine Dubrovnik’te rastlayabilirsiniz. Eski yerleşim bölgesinde, oldukça geniş bir restoran yelpazesi var ve genellikle yerel deniz ürünlerinden ve bazı et yemeklerinden oluşan benzer menülerle müşterilerini karşılıyorlar. Hırvatistan’ın mutfak kültürü çok yaratıcı olmayabilir ancak kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliği lezzete yansıyor.
Restoranların büyük kısmını ucuz ama “turist avlayan” restoranlar ve daha pahalı ama birinci sınıf gastronomik restoranlar olarak ikiye ayırabiliriz. Bunların dışında, odun ateşinde pizza yapan ve lezzetli yemekler yapan birkaç mekan da var.
Dubrovnik
Unutmayın ki, Dubrovnik, Hırvatistan’ın en önemli ve en dikkat çekici turistik merkezidir ve dolayısıyla restoranlardaki fiyatlar ülkenin ortalamasının bir hayli üstündedir.
Dubrovnik Mutfağı
Sezonun kapalı olduğu Kasım-Mart arasındaki süreçte, en popüler restoranlar kepenklerini indirir. Sadece turist avcısı, umutsuz ama yüksek fiyatlı mekanlar çalışmaya devam eder. Yine de güzel yemekler bulma ve pazarlıkla fiyat kırma şansınız vardır.
Dubrovnik mutfağının temel karakteristiğinde baharat kullanımı çok azdır ve doğallık çok önemlidir. Bu mutfak oldukça ünlüdür, çünkü geleneksel özelliklerini korumuştur ve sadece Dubrovnik’e özel birkaç yemek barındırır.
Örneğin et ve sebze garnitürlerinin bir arada servis edildiği zelena menestra, pasticada ve dubrovacka rozata gibi yemekler yöreye özeldir. Yine de Dubrovnik’te en çok ziyaret edilen restoranlar, balık restoranlarıdır.
