Malzemeler

  • Yarım kilo un,
  • Ilık su,
  • Yarım paket kuru maya,
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • Üzeri İçin Malzemeler:
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
  • 2 çorba kaşığı susam.

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına unu dökün ve kuru mayayı da üzerine ilave ederek tuzu serpin. Yoğurmaya başlayın. Ortasını havuz gibi açarak zeytinyağını ve ılık suyu dökün. Yoğurmaya devam edin. Hamurun yumuşaklığına göre istediğiniz kadar su eklemeye devam edebilirsiniz. Kulak memesi kıvamına geldiğinde hamuru yuvarlayın ve üzerini nemli bir bezle örterek mayalanmaya bırakın. Daha sonra 8 eşit parçaya bölün. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine  ilk yuvarlağı koyun. Etrafına diğer yuvarlakları dizin. Hamuru bu şekilde bir süre daha mayalanmaya bırakın. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaşları serpin. 220 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin.