Malzemeler

  • 2 su bardağı tam buğday unu,
  • 1 su bardağı beyaz un,
  • 1 tatlı kaşığı kuru hamur mayası,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz,
  • 1,5 su bardağı ılık su,
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 1 su barağı iri kıyılmış ceviz.

Evinizde kendi damak tadınıza uygun, birbirinden değişik ve lezzetli ekmek çeşitlerini pişirebilirsiniz. Evde yaptığınız ekmekte nasıl bir un kullanacağınıza kendiniz karar verebilir, ekmeğinizi hangi malzemelerle lezzetlendireceğinizi de kendiniz seçebilirsiniz.

Evde yapabileceğiniz en lezzetli ekmek türlerinden biri de cevizli ekmek. Evinizde cevizli ekmek yapmak için aşağıdaki tariften yararlanabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Kuru hamur mayasını ıslatmanız gerekmez, doğrudan hamur karışımına ekleyerek kullanabilirsiniz.
Beyaz un, tam buğday unu, kuru hamur mayası ve tuzu geniş bir kapta harmanlayın. 
Üzerine yavaş yavaş suyu ve zeytinyağını ilave ederek 10 dakika kadar yoğurun.
Hamurun kolayca şekil verilebilecek kıvamda olmasına dikkat edin.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini bir bezle kapatarak 1 saat kadar ılık bir yerde dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamurun içerisine cevizleri ekleyin ve yeniden beş dakika kadar yoğurun.
Hamuru fırın tepsinize yuvarlak bir şekil vererek yerleştirin ve yeniden 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Fırına atmadan önce üzerine bıçakla birkaç küçük çizgi atın.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 45-50 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf noktası: 

Pişip pişmediğini anlamak için ekmeğe bir kürdan batırın. Hamur kürdana yapışmıyorsa ekmeğinizin içi de pişmiş demektir.
Fırından çıkarıp ekmeği bir süre dinlendirin ve dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!