Malzemeler

  • 1 bütün tavuk,
  • 5 dilim bayat ekmek,
  • 3 su bardağı ceviz,
  • 2 çorba kaşığı çiçek yağı,
  • 3 bardak su,
  • 6 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Sos için kırmızıbiber.

Hazırlanışı:

Tavuğu tencereye yerleştirerek üzerine suyu ekleyin.
Tuzu ekledikten sonra 40 dakika kadar hafif ateşte haşlayın.
Et yumuşadığında ateşten alın ve kemiklerini ayırın.
Tavuk suyunu bir kenara ayırın.
Etleri çok ince olacak şekilde liflerine ayırın ve geniş bir tabağa yayın.
3 bardak tavuk suyu ile parçalara ayırdığınız ekmek içi, sarımsak ve cevizi karıştırın.
Üzerine karabiber ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Karışımla tavuk etlerini harmanlayın.
Yağda erittiğiniz kırmızıbiberi üzerine dökerek servis edin.