Malzemeler
- 500 gram kıyma,
- 1 küçük kırmızı soğan,
- 1 Arnavut biberi,
- 1 salçalık kırmızıbiber,
- Yarım sarı biber,
- 1 dilim bayat ekmek içi,
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon,
- 3-4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı,
- Sos İçin Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1.5 su bardağı et suyu,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı:
Soğanı rendeleyin ve kıyma ile yoğurmaya başlayın. Tuz, karabiber, kimyonu ekleyin ve bayat ekmekleri keserek mutfak robotundan geçirin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve köfteye ekleyerek yoğurmaya devam edin. Kıyılmış maydanozu da ilave ederek, kıymadan parçalar koparın ve top haline getirin.
Baharatlı Top Köfte Tarifi
Daha sonra kızmış yağda pişirin.
Sos Hazırlamak İçin:
Tereyağını eritin ve unu ekleyin. Rengi sararıncaya kadar kavurun. Et suyunu yavaş yavaş ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve köftelerin yanında servis edin.
