Malzemeler

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1- 2 yumurta (toprak sacı yağlamak için),
  • 1 küçük paket tereyağ ve margarin (125 gr.),
  • Aldığı kadar un.

Hazırlanışı:

Yaş maya, 1 tatlı kaşığı şeker 1 bardak süt ile ezilir. Sonra 1 bardak su ilave edilir.

Elenmiş un ve tuz konarak sulu bir hamur yapılır. (Hamurun üzeri örtülür. Ilık bir yerde mayalandırılır.)

Toprak saç ısıtılır. Üzerine 1 yumurta kırılıp pişirilir. Yumurta akı ayrılır; sarısı saça sürülerek yağlanır.

Mayalanan hamur 1 veya 2 fincanlık cezve ile alınıp toprak saçın ortasına dökülür. Cezvenin tersi ile 1012 cm çapında yayılır.

Her iki taraf pişince saçtan alınıp yağlanır. Yumuşak kalması için üzeri örtülür.

Not: Akıtmayı pişirirken, her sefer sacı daha önce pişirdiğiniz yumurta sarısı sürerek yağlayınız.