Malzemeler

  • 500 gr. haşlanmış buğday (2 su bardağı)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
  • 500 gr. süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Üzeri İçin:
  • Yeterince yeni bahar, tarçın
  • Fındık, ceviz, dolmalık fıstık
  • İstediğiniz kuru ve yaş meyveler
  • İsterseniz gül suyu ve karanfilde katabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Akşamdan ıslattığımız, nohut, buğday, kuru fasulyeyi ve pirinci haşlayıp süzelim. Bu aşamada haşlama derecesi baklagilleri elimizde sıktığımız zaman dağılmalı. Yoksa şekeri koyduğumuzda baklagiller sertleşir. Hepsini tenceremize alalım üzerine şekeri sütü ekleyip bir taşım kaynatalım.
Kuru meyvede koyacaksak, üzüm, incir, kayısı gibi onları da ayrı bir yerde 5 dakika pişirip, tenceremize katalım bir taşım kaynatıp ocağımızı kapatalım.

Kaynattığımız aşureyi servis kasemize alıp üzerine tarçın, yeni bahar serpelim, istediğimiz kuru yemişle ve meyveyle süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.