Malzemeler

  • 2 adet soğan,
  • 2 adet havuç,
  • 3 adet kabak,
  • 7 çorba kaşığı tereyağı,
  • 3 çorba kaşığı un,
  • 3 adet taze soğan sapı,
  • 5 su bardağı sıcak tavuk suyu,
  • 1,5 su bardağı süt kreması,
  • Tuz, karabiber,
  • Hindistancevizi rendesi,
  • Süslemek İçin Malzemeler:
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ,
  • 2 dilim bayat ekmek kabuğu.

Hazırlanışı:

Havuç ve kabakları temizleyip doğrayın ve tuzlu suda ayrı ayrı haşlayın. Soğanları halka şeklinde dilimleyip 3.5 çorba kaşığı tereyağında sote edin. Havuçları yağlanmış teflon tavada pembeleştirin. 1 çorba kaşığı tavuk suyu ilave edip kısık ateşte pişirin ve kabağı ekleyin. İki ayrı tavadaki sebzelere yarımşar su bardağı sıcak tavuk suyu ekleyin. 1 tutam tuz ve karabiberi de  serptikten sonra, sebzeler yumuşayana kadart kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Ilınınca her ikisini de ezip püre haline getirin. Unu ilave edip pembeleştirin. Kalan tereyağını derin bir tencerede kızdırın. Tavuk suyu, kıyılmış taze soğan sapı, süt kreması, hindistan cevizi, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Kremalı sosu iki tencereye paylaştırın ve birine havuç, diğerine de kabak püresini ilave edin. Her ikisini de biraz ısıtın. Kabaklı çorbayı kaselere döküp, ortasına havuçlu çorbayı dökün. Ayrı bir yerde sıvıyağda kızartılmış küp ekmek ve kıyılmış taze soğan sapı ile de, çorbamızı süsleyerek servis yapabilirsiniz.