Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur,
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası,
  • 10 sap taze soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Bir avuç taze nane yaprağı,
  • Çeyrek su bardağı limon suyu,
  • 1 diş sarımsak,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 su bardağı sıcak su,
  • 1 yemek kaşığı nane,
  • 1 yemek kaşığı pul biber,
  • 1 yemek kaşığı kimyon.

Hazırlanışı:

Bulguru kapaklı bir tencereye koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak suda erittiğiniz domates ve biber salçalarını ekleyin. Sıcak suyun kalanını ve tuzu dökün, karıştırın.
Bulguru demlenmesi için kapağı kapalı halde 15-20 dakika bekletin.
Demlenen bulgurun üzerine baharatları ekleyin. Taze soğanları, maydanozu, nane yapraklarını ve sarımsağı ince ince doğrayıp tencereye dökün ve karıştırın.
Karışıma limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını ekleyin. Kısırınız servise hazır.