Fırında Piliç Köftesi Tarifi
Hazırlanışı: Tavuk eti robottan geçirilir. İçine yumurta, sarımsak rendesi, maydanoz, sıvı yağ, baharatları ve tuz atılıp yoğrulur. Yağlı kağıt olan fırın tepsisine kaşıkla koyulur ve 200 derecelik fırında… Devamını Oku »
Yoğurt Soslu Tavuk Çöp Şiş Tarifi
Hazırlanışı: Büyük bir kabın içine yoğurdu, zeytin yağını, baharatları, ince bir şekilde rendelediğimiz soğanı ve sarımsağı, tuzu koyup iyice karıştırıyoruz. Etleri istediğimiz büyüklükte parçalara bölüyoruz ve bu karışımın… Devamını Oku »
Tuzda Levrek Tarifi
Hazırlanışı: Levreğin pullarını temizlemeden tuzlu suda yıkıyoruz balığımızı. Fırını 200 derecede ısıtalım. Yumurta aklarını, büyük bir kap içinde, kar gibi olana kadar 5 dakika çırpın. Suyu ilave edin…. Devamını Oku »
Tavada Pirzola Tarifi
Hazırlanışı: Yapışmaz tava ocağa alınır, iyice ısıtılır. Pirzolalar kızgın tavaya alınır. Orta ateşte kızartılır. Pirzolalarla kızarınca çevrilir, diğer tarafı da aynı şekilde kızartılır. Üzerine 1 çay bardağı kadar… Devamını Oku »
Tepsi Kebabı Tarifi
Hazırlanışı: Domates salçası, biraz tuz ve ılık su bir kasede karıştırılıp sos haline getirilir. Kıyma pişirim yapılacak tepsiye alınır. Kuru soğan, maydanoz, sarımsak çok ince doğranır veya robottan… Devamını Oku »
Kurban Kavurması Tarifi
Hazırlanışı: Tenceremize sıvı yağımızı koyuyoruz, yağ kızınca küçük kuşbaşı doğranmış etimizi ilave ederek orta ateşte 10 dakika kavuruyoruz. Daha sonra doğranmış soğanlarımızı ilave edip ocağımızı kısıp, ağır ateşe… Devamını Oku »
Fırında Soslu Tavuk Tarifi
Hazırlanışı: Tavuk butlarını temizleyip yıkayın. Suyu iyice süzülene kadar bekletin. Başka bir kapta salça, yoğurt, zeytinyağı karıştırılarak sos haline getirilir. Sosun içine sarımsağı rendeleyip nane, pulbiber ve tuzuda ilave… Devamını Oku »
Hamsi Köftesi Tarifi
Hazırlanışı: Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız. Bilahare çok küçük parçalara doğrayınız. Maydanozları ince kıyınız. Soğanları rendeleyiniz. İçine diğer malzemelerle birlikte doğranmış hamsileri… Devamını Oku »
Çerkez Tavuğu Tarifi
Hazırlanışı: Tavuk, su, tuz ve soyulmuş bütün soğanı iyice haşlayın. Soğuyunca, tavuğu iri didikleyin. Sos için, cevizi iyice dövün. Ekmekleri ıslatıp rendeleyin. Soğanı da incecik rendeleyin. Tuz ve… Devamını Oku »
Buharda Pişmiş Tavuk Tarifi
Hazırlanışı: Sarımsakların kabuğunu soyup rendeleyin. Geniş bir kâsede; limon suyu, tuz, sarımsak, kırmızı biber, zeytinyağını iyice karıştırın. Tavuk etlerini hazırladığınız sosa bulayıp yaklaşık 15 dakika bekletin. Orta boy tencerenin içini… Devamını Oku »
Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi
Hazırlanışı: Tavuk butlarını temizleyip yıkadıktan sonra kurulayın. Yayvan bir kaba yumurtayı kırıp karıştırın. Düz bir tabağa mısır gevreğini alın.Kızartma tenceresine yağı alıp kızdırın. Tavuk butlarını önce yumurtaya sonra… Devamını Oku »
Et Nasıl Marine Edilir?
Et yemekleri dünya üzerinde en çok tercih edilen yemek çeşitleridir. Güzel bir et yemeğinin yerini başka bir yemeğin tutmayacağını rahatlıkla söyleyebiliriz. Ancak doğru şekilde pişirilmeyen bir et tüm… Devamını Oku »
Yemeğe Uygun Et Seçimi
Yemek pişirmede etin önemli bir yeri var. Kırmızı etler Türkiye’de koyun ve sığır eti olarak iki ana sınıfa ayrılır. Bu çeşitlere kuzu ve dana da katılabilir. Daha körpe… Devamını Oku »
Kuzu Etinin Özellikleri Nelerdir?
Ortalama 5 ile 10 kilo arasında olan irice kuzular anne sütünü bırakmıştır ve otla beslenir. Koyun etine göre daha makbul olan kuzu etinde erkekler kadar dişi koyunlar da… Devamını Oku »
Süt Kuzusu Etinin Özellikleri Nelerdir?
Her türlü koyunun yavrusuna kuzu denir. Süt kuzusu henüz anne sütünden ayrılmamış, en fazla iki aylık koyun yavrusudur. Ağırlığı 4-5 kg arasında olur… Süt Kuzusu Etinin Genel Özellikleri Anne… Devamını Oku »
