Buğdaylı Mercimek Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirmeden yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Et suyunu tencerede kaynatıp safranı ilave edin. Mercimeği yıkayıp süzün. Buğday ve mercimeği tencereye ekleyip kapağını… Devamını Oku »
Tavuk Suyuna Mercimek Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Tavuk göğsünün fazlalıklarını temizledikten sonra haşlayın. Ardından minik küpler halinde doğrayıp bir kenarda bekletin. Sarımsağı soyup ezin. Acı biberin çekirdeklerini ayıklayıp kıyın. Bir tencerede 1 çorba kaşığı… Devamını Oku »
Pırasa Çorbası
Hazırlanışı: Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları ve pırasayı ilave ederek kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip bir kaç kez karıştırın. Sebze suyunu ilave… Devamını Oku »
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Soğanları küp küp doğrayın. Havucu rendeleyin. Sıvı yağı tencereye dökün. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Tencereye suyu ilave edin ve tuzunu koyun. Havucu ve mercimeği suyun içine ekleyin…. Devamını Oku »
Tarhana Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Tarhanayı genişçe bir kapta 1 bardak soğuk suda en az 1 saat bekletin. Tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyup biraz ısıtın. Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika kavurun…. Devamını Oku »
Ezo Gelin Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Kırmızı mercimekleri ve pirinci yıkayın. Soğanı soyup rendeleyin. Mercimek, pirinç ve bulguru tencereye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin. Su kaynarken tuzu ve soğanı ekleyip karıştırın. Mercimek, bulgur ve pirinçler… Devamını Oku »
Tavuklu ve Nohutlu Şehriye Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Çeyrek tavuk göğsünü haşlayın. Tavuk göğsünü didikleyerek küçük küçük doğrayın. Bir tencereye tavuk suyunu (veya normal suyu) koyup kaynatın. Kaynayan suyun içine şehriyeleri, tavuk etlerini, haşlanmış nohutu… Devamını Oku »
Sebze Çorbası
Hazırlanışı: Tencereye bir miktar sıvı yağ koyup kızdırın. Soğanları ince ince kıyın ve tencerede kavurun. Küp küp doğranmış havuçları ekleyin. Küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Küp küp doğranmış… Devamını Oku »
Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Suyu tencereye koyun, içine arpa şehriye ve tuzu ilave edip kaynatın. Tercihe göre normal su yerine aynı ölçüde et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Arpa şehriyeler pişince… Devamını Oku »
Kış Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle soğanı küp küp doğrayın, biber ve domates salçası ile beraber tereyağında hafifçe kavurun. Daha önce hafifçe haşladığınız nohut ve fasulyeleri, kırmızı mercimek, havuç ve patates ile… Devamını Oku »
Karalahana Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Önce karalahanayı incecik doğrayın. Bir tencere içerisinde üzerine su koyarak haşlayın. Ayrı bir tencereyi ocağın üzerine alıp kabuğu soyulmuş ince doğranmış kuru soğanı, sarımsağı ve tereyağını, sıvı… Devamını Oku »
Köfteli Erişteli Yoğurt Çorbası
Hazırlanışı: Kıymayı yoğurmak için bir kaba alın. Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz karışımdan fındık büyüklüğünde toplar yapın. Tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve… Devamını Oku »
Yüksük Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Hamuru için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun. Oda sıcaklığında 25 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Tezgahın üzerine un serpin hamurları yufka şeklinde… Devamını Oku »
Domates Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Margarini genişçe bir tencerenin içinde eritin. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak unu azar azar ilave edin ve un sararıncaya kadar kavurun. Domatesleri rendeleyin ve suyunu süzmeden tencerenin içine… Devamını Oku »
Aş Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Kıymayı, tuz ve karabiberle yoğurun. Küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak minik köfte şekli verin. Soğanları yemeklik doğrayın. Kızdırılmış sıvı yağda kavurun. Salçayı da ilave edip karıştırın. Köfteleri… Devamını Oku »
