Şafak Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Sulandırılmış konserve salça veya rendelenmiş domates ve et suyu katılır. Karıştırılarak 1- 2 taşım kaynatılır. Pütür kalmışsa süzgeçten geçirilir. Yumurta sarısı… Devamını Oku »
Isırgan Otu Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Isırganlar seçilip yıkandıktan sonra kaynayan suyun içine atılır. İyice piştikten sonra süzülür. Süzgeçte kaşıkla ezilerek ısırganların süzgecin altına inmesi sağlanır. Ezilen ısırgan tekrar ateşe koyulur, mısır unu… Devamını Oku »
Balkabağı Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Balkabağı, kuru soğan, patates, havuç ve sarımsağı küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri ve zeytinyağını çorba tenceresine alıp üzerine suyu ekleyin. Orta dereceli ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı… Devamını Oku »
Terbiyeli Tavuk Çorbası
Hazırlanışı: Soğanın kabuğunu soyun. Tavukgöğsünü bol suyla yıkayın. Çorba tenceresine; 8 su bardağı su, kuru soğan, tuz ve tavukgöğsünü alın. Tavuk yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavuk ve bütün… Devamını Oku »
Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle makarnaları zeytinyağlı suda haşlayın. Yoğurtlu çorba olacağı için yoğurdun kesmemesi için tuzu sonradan ilave edeceğiz. Makarnalar piştikten sonra suyu çok fazla ise süzün. Ayrı bir kasede… Devamını Oku »
Düğün Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Dilimlenmiş olarak hazırlanmış kuzu gerdan yıkanıp süzülür. Bir tencerede yağsız olarak rengi dönene kadar pişirilir ve pişerken üzeri taşıcak kadar su ilave edilir. İçine kuru soğan iri parçalar… Devamını Oku »
Soğanlı Şehriye Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Yağ ile ince doğranmış soğan hafif sararıncaya kadar kavrulur. Un ilave edilir. 1- 2 defa karıştırılır. Et suyu veya su konur, tuz atılır. Kaynayınca şehriye ilave edilir…. Devamını Oku »
Kütahya’nın Yöresel Ekşi Kızılcık Tarhana Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Soğanı rendeleyip, sıvıyağda salçayla beraber kavurun. Üzerine tarhanayı ve suyu ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin.
Boza Tarifi
Hazırlanışı: Bulgur ayıklanıp yıkanır. Bol su ile bir gece veya 45 saat bekletilir. Ezilinceye kadar haşlanıp kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. 4- 5 kaşık şeker ve maya… Devamını Oku »
Enginar Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Taze enginarları temizleyip limon suyu ilave edilmiş 2 su bardağı suda haşlayıp delikli kepçe ile ayrı bir tabağa alın. 1.5 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp, unu pembeleşinceye kadar… Devamını Oku »
Kayısı Kompostosu Tarifi
Hazırlanışı: Kayısıları sıcak suda yıkayıp süzün. 6 Su bardağı kaynar suda 10 dakika pişirin. Şekeri ilave ederek 5 dakika daha kaynatın. Soğuk olarak servis yapın.
Ispanak Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Derin bir tencereye tereyağını alıp eritin. Unu ilave edip orta dereceli ateşte hafif rengi değişene kadar kavurun. Su ve sütü ilave edip unun topaklanmaması için iyice karıştırın…. Devamını Oku »
Erzincan’ın Yöresel Erzincan Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Kıymaya karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, yoğurun. Nohut gibi köfteler hazırlayın. Sıvı yağda, doğradığınız soğanları hafifçe kavurun. Salçayı ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin…. Devamını Oku »
Konya’nın Yöresel Yoğurt Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Tencereye süzme yoğurt, un ve 1 bardak su konulur. Çırpma teliyle inceltilir, su ilave edilerek karıştırılır. Pirinç yıkanarak yoğurda karıştırılır. Ocak üzerinde devamlı karıştırılarak pişirilir. Burada önemli… Devamını Oku »
Gaziantep’in Yöresel Kereviç – Kerebiç Kurabiyesi Tarifi
Hazırlanışı: Bu malzemeler ile yaklaşık 1 kg kurabiye elde ediliyor. Oda sıcaklığındaki margarin ve şekeri, şeker hemen hemen eriyene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi devam ederken sırayla yumurtaları, sıvıyağ,… Devamını Oku »
