Beşamel Sos Yapmanın Püf Noktaları
Fransız mutfağından ülkemize hızlı bir giriş yapan ve giderek ev hanımlarının, yemek tutkunlarının vazgeçilmezleri arasına giren beşamel sosun yapımı aslında çok kolay. Fırında makarnanın olmazsa olmazı sayılan beşamel sosu yaparken… Devamını Oku »
Makarna Salatası Tarifi
Hazırlanışı: Makarnayı haşlayın. Sudan geçirmeden, sadece süzerek soğumaya bırakın. Ton balığının yağını süzün ve makarnayla harmanlayın. Kornişonları ve çekirdeğini çıkardığınız zeytinleri ince ince doğrayın. Mayonez ve yoğurdu karıştırın…. Devamını Oku »
Beğendi Tarifi
Hazırlanışı: Patlıcanları ocakta közleyin. Közlediğiniz patlıcanları soyun ve limonlu suda bekletin. 10 dakika beklettikten sonra suyunu iyice sıkın. Tereyağını bir tencerede kızdırın. İçine unu ekleyin ve kavurun. Ateşten aldıktan… Devamını Oku »
Pazı Sarması Tarifi
Hazırlanışı: 1 tencere tuzlu suda pazı yapraklarını haşlayın. Soğanları ve maydanozu ince ince rendeleyin. Baharatları, pirinci, maydanozu ve soğanları kıyma ile harmanlayın. Tüm malzemenin karıştığından emin olana dek yoğurun…. Devamını Oku »
Portakal Reçeli
Hazırlanışı: 2 portakalı sıkarak suyunu bir kenara ayırın. Kalan portakalları soyun ve kabuklarını küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız kabukları 6 bardak suyun içinde 10 dakika kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra… Devamını Oku »
Vişne Reçeli Tarifi
Hazırlanışı: Vişneleri yıkayın ve fazla dağıtmadan çekirdeklerini çıkartın. Tencerenin dibine 1 sıra vişne yerleştirin. Üstünü örtecek şekilde şeker koyun. Vişneler ve şeker tükenene dek bu sırayla devam edin…. Devamını Oku »
Dana Eti Kavurması Tarifi
Hazırlanışı: Tencereye yağ koyun. Yağ eridikten sonra etleri ilave edin. Ete kendi yağı dışında kesinlikle yağ ilave etmeyin. Etlerin arasına bir adet bütün soğan koyun. Yüksek ateşte birkaç… Devamını Oku »
Kuzu Eti Kavurma Tarifi
Hazırlanışı: Tencereye kuzu etlerini atın. 1 adet soğanı hiç doğramadan bütün olarak etlerin arasına koyun. Etlerin pişme süresi uzun olduğu için soğanlar küçük küçük doğrandığı takdirde dağılır. Kuzunun… Devamını Oku »
Viskinin Yanına Yakışan Yemekler Nelerdir?
Viskinin yiyeceklerle birlikteliği viskini çeşidine göre oldukça değişir. Yumuşak viski türleri pek çok yiyecek türüne uyum sağlayabilirken, bazı sert viskiler mutlaka sek içilmelidir. Viskilerin genellikle en sık yan yana tüketildikleri… Devamını Oku »
Viski Türleri Nelerdir?
Viski temel olarak iki türe ayrılır: Malt ve tahıl viskileri. Malt viski, viskinin öz, konsantre halidir. Yalnızca arpadan yapılır ve küçük bakır imbiklerden damıtılarak üretilir. Malt, arpanın ıslatılıp filizlendirilmesi… Devamını Oku »
Kırmızı Şaraba Uygun Peynir Çeşitleri Nelerdir?
Şarap tadımı pek çok şarap sever için yanında peynir olmadan eksik kalacaktır. Mükemmel lezzeti yakalamak için, şarabın yanına peynir seçimi özenle yapılmalı, aromalarının aynı keskinlikte olmasına dikkat edilmeli… Kırmızı… Devamını Oku »
Kadınbudu Köfte Tarifi
Hazırlanışı: Kıymanın yarısını geniş bir tavaya alın, 1 yemek kaşığı sıvı yağda birkaç dakika kavurun, biraz tuz ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğanı rendeleyin, maydanozları ince ince doğrayın…. Devamını Oku »
Kısır Tarifi
Hazırlanışı: Bulguru kapaklı bir tencereye koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak suda erittiğiniz domates ve biber salçalarını ekleyin. Sıcak suyun kalanını ve tuzu dökün, karıştırın. Bulguru demlenmesi için kapağı… Devamını Oku »
Mardin’de Hangi Yöresel Yemekleri Tatmalıyız?
Mardin, yemek kültürü bakımından oldukça zengin bir şehirdir. Bölgedeki diğer şehirlerde olduğu gibi, birçok değişik kebap çeşidi burada bulunabilir. Mardin ayrıca Süryani yemekleri ile meşhurdur. Süryanilerin leziz et… Devamını Oku »
Bloody Mary Kokteyli Tarifi
Hazırlanışı: Uzun, geniş ağızlı bir bardağa 3 küp buz koyun. Üzerine 4 cl votka ve domates suyunu ilave edin. 3-4 damla acı sos, 3-4 damla Worchester sos koyun. Tuz, karabiber… Devamını Oku »
