Acem Pilavı Tarifi
Hazırlanışı: Yarım tencere suyu ısıtın ve içine bir miktar tuz koyun. Tüm pirinçleri ılık, tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve etler suyunu çekene kadar… Devamını Oku »
Beşamel Sos Yapmanın Püf Noktaları
Fransız mutfağından ülkemize hızlı bir giriş yapan ve giderek ev hanımlarının, yemek tutkunlarının vazgeçilmezleri arasına giren beşamel sosun yapımı aslında çok kolay. Fırında makarnanın olmazsa olmazı sayılan beşamel sosu yaparken… Devamını Oku »
Makarna Salatası Tarifi
Hazırlanışı: Makarnayı haşlayın. Sudan geçirmeden, sadece süzerek soğumaya bırakın. Ton balığının yağını süzün ve makarnayla harmanlayın. Kornişonları ve çekirdeğini çıkardığınız zeytinleri ince ince doğrayın. Mayonez ve yoğurdu karıştırın…. Devamını Oku »
Beğendi Tarifi
Hazırlanışı: Patlıcanları ocakta közleyin. Közlediğiniz patlıcanları soyun ve limonlu suda bekletin. 10 dakika beklettikten sonra suyunu iyice sıkın. Tereyağını bir tencerede kızdırın. İçine unu ekleyin ve kavurun. Ateşten aldıktan… Devamını Oku »
Pazı Sarması Tarifi
Hazırlanışı: 1 tencere tuzlu suda pazı yapraklarını haşlayın. Soğanları ve maydanozu ince ince rendeleyin. Baharatları, pirinci, maydanozu ve soğanları kıyma ile harmanlayın. Tüm malzemenin karıştığından emin olana dek yoğurun…. Devamını Oku »
Portakal Reçeli
Hazırlanışı: 2 portakalı sıkarak suyunu bir kenara ayırın. Kalan portakalları soyun ve kabuklarını küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız kabukları 6 bardak suyun içinde 10 dakika kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra… Devamını Oku »
Vişne Reçeli Tarifi
Hazırlanışı: Vişneleri yıkayın ve fazla dağıtmadan çekirdeklerini çıkartın. Tencerenin dibine 1 sıra vişne yerleştirin. Üstünü örtecek şekilde şeker koyun. Vişneler ve şeker tükenene dek bu sırayla devam edin…. Devamını Oku »
Rakı Bardağı Nasıl Olmalıdır?
Geleneksel olarak otantik rakı sofrasının değişmez bardağı limonata bardağıdır. Rakıya buz konmaya başlanmasıyla birlikte rakı için limonata bardağı kullanılmaya başlandığı sanılıyor. Rakıya buz konmaya başlanması 20. yüzyılın başında elektriğin icat… Devamını Oku »
Restoranda Şarap Ismarlama Nasıl Olur?
En sevdiğiniz restorandasınız ve şarap listesi önünüze geliyor. Bu liste tek bir sayfadan oluşabileceği gibi, deri kaplı bir kitap kalınlığında da olabilir. Peki bu durumda masanıza nasıl bir… Devamını Oku »
