Açma Tarifi
Hazırlanışı: Hamurun Hazırlanması: Öncelikle sütü ılınıncaya kadar ısıtıyoruz. Yoğurma kabının içersinde maya ile beraber sütü karıştırıyoruz. (Maya eriyene kadar) İçersine yumurtaları (birinin sarısı ayrılmış), şekeri, tuzu ve sıvıyağı… Devamını Oku »
Yüksük Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Hamuru için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun. Oda sıcaklığında 25 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Tezgahın üzerine un serpin hamurları yufka şeklinde… Devamını Oku »
Domates Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Margarini genişçe bir tencerenin içinde eritin. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak unu azar azar ilave edin ve un sararıncaya kadar kavurun. Domatesleri rendeleyin ve suyunu süzmeden tencerenin içine… Devamını Oku »
Aş Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Kıymayı, tuz ve karabiberle yoğurun. Küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak minik köfte şekli verin. Soğanları yemeklik doğrayın. Kızdırılmış sıvı yağda kavurun. Salçayı da ilave edip karıştırın. Köfteleri… Devamını Oku »
Ezogelin Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Mercimek ve bulgurları iyice yıkayıp süzdükten sonra çorba tenceresine alın. Üzerine; soğan, et suyu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte mercimekler yumuşayana… Devamını Oku »
Karnabahar Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Karnabaharların çiçeklerini ayırıp yıkayın. Karnabahardan 10 çiçek ayırıp, kalanları doğrayın. Tencerede tavuk suyuna tuz ekleyip kaynatın. İçine çiçekleri atarak 10 dakika pişirin. Delikli kepçe ile karnabaharları çıkarıp,… Devamını Oku »
Brokoli Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Brokolileri 20 dakika haşlayın. Soğanı küçük küçük doğrayıp, eritilmiş tereyağında kavurun. (Diyet için 1 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun.) Ardından tencereye unu ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin…. Devamını Oku »
Kremalı Kuşkonmaz Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Tereyağında unu kavurarak soğutun. Sıcak tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak pütürleri dağıtın. Kuşkonmaz parçalarını ilave edin. Çorbayı bir taşım kaynatın. 45 dakika kısık ateşte pişirin. Süzgeçten geçirip, başka… Devamını Oku »
Kremalı Ispanak Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Ispanağını iyice yıkayıp, süzdükten sonra ince ince doğrayın. Teflon tavada yağ eklemeden, ıspanaklar suyunu çekinceye kadar kavurun. Çorba tenceresine tereyağ ekleyip, kızdırın. Üzerine unu ilave edip pembeleşinceye… Devamını Oku »
Havuç Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Sıvıyağda havuç ve soğanı renkleri değişmeyecek kadar pişirin. Et suyunu kaynatın. Havuç, soğan ve pirinci et suyuna ekleyerek havuçlar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Çorbayı süzgeçten geçirip tekrar kaynatın…. Devamını Oku »
Soğan Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak soğanların kabuklarını soyup, piyaz doğrayın. Tost ekmeği dilimlerinin kabuk kısımlarını alıp, iç kısmını küçük küpler halinde kesin. Bu ekmekleri… Devamını Oku »
Enginar Çorbası
Hazırlanışı: Enginarlar yıkanıp limonla ovulur, kaynayan tuzlu suda haşlanır. Blendırda iyice ezilir. Un sıvı yağda hafif sararana kadar kavrulur ve yavaş yavaş pişirilen enginarlara ilave edilir. Eğer topaklanma… Devamını Oku »
Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Sıvı yağ tencereye alınarak soğanlar kavrulur. Salçası da eklenerek kavurmaya devam edilir. Salça eriyince suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynayınca önce mercimekler eklenir, hafif pişmeye başlayınca da… Devamını Oku »
Sebze Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Kabak, havuç ve patates rendelenir. Tencereye sıvıyağ koyularak un ve rendenmiş soğan hafif kavrulur. Çorbanın suyu koyulur ve rendelenen havuç, kabak, patates, yıkanan mercimek kıyılmış dereotu tencereye… Devamını Oku »
Soğuk Lebeniye Çorbası Tarifi
Hazırlanışı: Döğme, yani aşurelik buğdayı yıkayıp ve derin bir kaba koyun. Üzerine çıkacak kadar su ilave edip akşamdan ıslatın. Ertesi gün, yıkayıp süzdüğünüz aşurelik buğdayı 5 su bardağı… Devamını Oku »
