Hazır Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifi
Hazırlanışı: Kuş üzümlerini yıkayın ve ılık suda bekletin. Zeytinyağı, sogan ve fıstıkları kavurun. (Soğanlar iyice pişmeli) Kıymayıda ekleyerek iyice pişmesini sağlayın. Diğer malzemeleri de ekleyin. Yufkayı tezgahın üstüne… Devamını Oku »
Bal Kabağı Dolması Tarifi
Hazırlanışı: Soğanı ve yeşil biberi ince ince kıyın. Sarımsakları dövün. Domatesleri küçük küçük doğrayın. Derin bir tavaya sıvı yağı ve tereyağının yarısını koyup kızdırın. Eti içine atarak et… Devamını Oku »
Aşurenin Tarihçesi
İnsanların beslenme alışkanlıkları; yaşadıkları zaman, yer, coğrafi koşullar, ekonomik durum ve dini inanış gibi bazı nedenlerden etkilenmektedir. Aşure bir yemek değil bir tatlı çeşididir. Aşure kelimesinin aslı “âşûrâ”dır. Kameri… Devamını Oku »
Sütlü Aşure Tarifi
Hazırlanışı: Akşamdan ıslattığımız, nohut, buğday, kuru fasulyeyi ve pirinci haşlayıp süzelim. Bu aşamada haşlama derecesi baklagilleri elimizde sıktığımız zaman dağılmalı. Yoksa şekeri koyduğumuzda baklagiller sertleşir. Hepsini tenceremize alalım… Devamını Oku »
