Cevizli Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı:

Bülbül yuvası tatlımız için ilk olarak boş bir kabın içince 2 yumurtayı, süt, sıvı yağ, su ve tuz ile birlikte iyice karıştıralım. Bu malzemeler karıştıktan sonra ise un dökelim ve yoğurarak hamur elde edelim. Hamuru iri bezelere ayırarak nemli bir bez örtelim ve yaklaşık iki saat dinlenmesini bekleyelim. Hamurları açacağımız tezgahın üstüne nişasta ve unu karıştırarak serpelim ve bezeleri oklava yardımıyla tezgahta açmaya başlayalım. Yufkaları beş dakika bir köşede beklettikten sonra yarıya bölelim ve içlerine ceviz serpelim. Cevizli yufkaları oklavaya saralım ve köşelerden ortaya doğru büzelim. Oklavadan çıkardıktan sonra 4 parmak aralıklarla parçalara ayıralım. Ve uçlarını birleştirerek tepsiye yerleştirelim. Hazırladıklarımızın hepsini tepsiye aldıktan sonra boş bir tavanın içinde margarin eritelim, sıvı yağ da katalım ve tepsiye kaşık kaşık dökelim. Isınmış fırına sürüp üstleri kızarana kadar pişirelim. Pişirme işlemi bittikten sonra soğumasını bekleyelim. Bu arada şerbet hazırlayalım. Şerbet için de su ve şekeri birlikte kaynatalım. Şerbeti ocaktan almak üzereyken içine limon dilimi atalım. Ocağın altını kapatalım ve bir süre ılıması için bekleyelim. Kepçe kullanarak şerbeti bülbül yuvalarının üstlerine dökelim. İyice şerbeti çektikten sonra fıstıkla süsleyerek servis edelim.