Gıdaların Vitamin Değerlerini Koruması İçin Tavsiyeler

– Buzdolabına kaldırıp tekrar ısıtmaya gerek kalmayacak miktarda yemek yapın.

– Fırında ya da ızgarada pişirilen etler, vitaminlerini daha iyi muhafaza ederler.

– Dondurulmuş ürünler, konservelere göre vitamin açısından daha zengindirler.

– Sütü ışıkla çok temas ettirmeyin.

– Birkaç gün beklemiş besinler yerine günlük taze gıdaları tercih edin.

– Mümkün olduğunca sebzelerinizi pazardan ya da manavdan günlük olarak alın.

– Hazırlık süresinde (yıkama, suda bekletme vs) mümkün olduğunca az su kullanın.

– Sebze ve meyveleri çiğ olarak yemeyi tercih edin (sindirim sorununuz yoksa)

– Mümkün olduğunca az soyun ve rendeleyin.

– Yemeklerinizi uzun süre pişirmekten sakının.

– Yemekleri sıcakta uzun süre bekletmekten sakının.

– Gıdaları pişirdiğiniz suyu dökmeyin ve çorba yapmak için kullanın. İçinde suda eriyen vitaminleri bulundururlar.

– Sebzeleri buharda pişirmeye özen gösterin.