Fırında Patlıcan Tarifi

Hazırlanışı:

Patlıcanları yıkayın ve kabukları şerit halinde soyun. Daha sonra kalınca dilimler halince yuvarlak kesin. Tuzlu suda bekletin. Ardından biberleri patatesleri havucu doğrayın. Sarımsakları rendeleyin ve sebzeleri karıştırın. Daha sonra kırmızı biberi koyun yoğurun. Fırın kabını yağlayın. Patlıcanların üzerine hazırlanan harcı koyun. Domatesleri de ekledikten sonra bir kenarda sosu hazırlayın. Sos için salçaları baharat ve zeytinyağı ile karıştırın ve patlıcanların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz hazırladığınız rendelenmiş kaşar peynirini üzerine dökün ve kaşar peyniri eriyene kadar yeniden fırına koyun. Afiyet olsun.