Hz. Muhammed’in doğum gecesi olarak kutlanan Mevlit Kandili, bir çok Arap ülkesinde çeşitli etkinliklerle ihya ediliyor. Tunus‘ta da çoğu evde Mevlit Kandili’ne özel hazırlanan ”Zugugu Tatlısı”, kandilin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak kabul ediliyor.
Mevlit Kandili’nde, kurutulmuş meyve ve kuruyemiş satan dükkanlarda, bu nedenle alışılmışın dışında bir yoğunluk yaşanıyor.
Kurutulmuş meyve, badem, ceviz ve fıstıkla süslenen tatlı, ”Sahhaf” adı verilen kaplara konularak ikram edilip, komşulara dağıtılıyor.
”Halep Çamı çekirdekleri”nden elde edilen Zugugu Tatlısı, Türkiye’de kandillerde yapılan helvayla benzerlik taşıyor.
Çekirdeklerin ezilmesi, un, bal, süt ve krema karışımıyla elde edilen ”Zugugu Tatlısı”, kurutulmuş meyve, fındık, fıstık, badem ile süslenerek ikram ediliyor.
