Geleneksel Türk kahvesini hemen her Türk vatandaşı severek içer. İyi ama kahvenin köpüğünü herkes ayarlayabilir mi?
İşte burda bu konuya değineceğiz. Türk kahvesinin köpüklüsü makbuldür her zaman. Köpüğünün bol olması kahvenin karizmasını artırır.
Kahvenizin bol köpüklü olması için, kahveyi pişireceğiniz suyun kesinlikle soğuk olması gerekir. Sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişmesi gerekir ki, pişerken kabardıkça küçük bir kaşıkla köpükleri alıp fincanın dibine koymanız gerekir, çünkü kaynamaya başladıktan sonra köpük azalmaya başlar.
Bir diğer önemli nokta da, cezvenin büyüklüğüdür. Cezvenin büyüklüğü yapacağınız kahve miktarına uygun olmalıdır. Çok büyük bir cezvede bir iki fincan kahve pişirmeye kalkışırsanız köpüklü olması imkansızdır.
