Malzemeler
- 1 kilo kuzu pirzola,
- Tuz.
Hazırlanışı:
Yapışmaz tava ocağa alınır, iyice ısıtılır. Pirzolalar kızgın tavaya alınır. Orta ateşte kızartılır. Pirzolalarla kızarınca çevrilir, diğer tarafı da aynı şekilde kızartılır. Üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su, az tuz eklenir ve kapağı kapatılır.
Kısık ateşte etler yumuşayıp, suyunu iyice çekene kadar pişirilir.
Etler kızarınca diğer tarafı çevrilir. 2-3 dakika kızartılır. Sıcak sıcak servis yapılır…
