Baklagiller familyasından olan bir ot türüdür. Dünya üzerinde doğal olarak yayılır ancak özellikle Lübnan, Suriye, Çin ve Hindistan’da görülür. Ülkemizde de en çok Anadolu’da yetiştirilmektedir. Boyu 10-15 santimetre olan çemen beyaz ve sarı renk çiçeklere sahiptir. Tohumları ise 3-5 milimetre boylu, köşeli ve serttir. Tohumken kokusuzdur ancak öğütüldüğünde güçlü ve özel bir kokusu vardır.
Bazı ülkelerde çemen yaprakları ıspanak gibi sebze olarak tüketilir. Ancak yaygın olarak baharat hali tercih edilir. Acımsı ve aromatik olan yoğun bir tadı vardır. Ülkemizde en çok pastırma üretiminde kullanılmaktadır.
Sağlık açısından da çeşitli faydaları olan çemen özellikle göğüs yumuşatıcı, öksürük kesici ve balgam söktürücü olarak tüketilir. Ayrıca şeker hastalığının tedavisinde de yardımcı olur.
