Kırmızı şaraplar içilmeden yarım saat öncesinden açılır ve havalandırılırsa nefes almaya başlar ve aroması daha belirgin hale gelir.
Kadeh Seçimi
Kırmızı şaraplar ağırlıklı olarak büyük ve balon bardaklarda içilir. Bardak yarısına kadar doldurulursa içimi sırasında aromasının daha iyi anlaşılması sağlanır. Bunun yanısıra içilen şarabın sıcaklığı ağızda bıraktığı tadın daha iyi veya daha kötü olmasında da büyük oranda etkili.
İdeal Sıcaklık
Meyvelerin fermente edilmesi ile elde edilen alkollü içkilerden kırmızı şarabın ideal içim sıcaklığı 16-18 derece arasında. Tanen yapısı az, hafif şarapları 14 dereceye kadar soğutarak içebilirsiniz. Sofra şarapları da soğutularak içilebilir.
Tat
Sıcak kırmızı şarabın en büyük düşmanıdır çünkü şarabın içindeki tatların uyumsuz hale gelmesine neden olur. Olması gerekenden daha sıcak içilen şarap acı ve buruk tat verir.
