Malzemeler
- 3 adet tüp kalamar,
- Su,
- Tuz,
- Servis için soya sosu,
- Marine İçin Malzemeler:
- 1 şişe soda,
- 1 tatlı kaşığı tozşeker,
- 1 paket (10 gram) karbonat,
- Yarım limonun suyu,
- Tuz,
- Bulamak İçin Malzemeler:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ,
- Kekik,
- Pul biber.
Hazırlanışı:
Kalamarı iyice yıkayın.
Tencereye su, biraz tuz koyun ve kalamarları haşlayın.
Haşlanmış kalamarları ortadan keserek parmak uzunluğunda şeritler elde edin.
Marine için derin bir kapta soda, toz şeker, limon ve tuzu karıştırın.
Kalamarları bu sosun içinde en az 3-4 saat, hatta mümkünse 1 gece bekletin.
Yağ, kekik ve pul biberi bir kapta karıştırın.
Sostan aldığınız kalamarları bu karışıma batırıp çıkarın.
Kalamarları ızgara yapın.
Kalamar piştikten sonra çabuk sertleşeceği için bekletmeden, sıcak bir şekilde, yanında soya sosu ile servis yapın.
