Cevizli Ev Baklavası Tarifi

Derin bir kabın içine unu eleyin. Unu tuz ile harmanlayın.  Ortasını havuz gibi açın.
Havuza yumurtaları kırın. Ayçiçek yağını, sütü, yoğurdu ekleyin.
Parmaklarınızın ucuyla etraftaki unu malzemeye yedirerek hamuru yoğurun.
Hamuru kulak memesi kıvamına getirene kadar yoğurmaya devam edin.
Pürüzsüz kıvama gelen hamuru 30 adet ceviz büyüklüğünde parçaya ayırın.
Üzerlerine nemli bir bez örtün. 30 dakika dinlendirin.
Yufkaları mermer veya açma tahtası gibi pürüzsüz bir zeminde açmanız gerekir.
Nişasta ve unu karıştırıp zemine serpin.
Yufkaları mümkün olduğunca ince açın.
Herbir yufkanın üzerine 1 tatlı kaşığı nişasta serpeleyin.
Açtığınız yufkaları üst üste koyun.
Baklava tepsisini yağlayarak hazırlayın.
Tepsinin dibine bir kat yufka döşeyin. Üzerine 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin gezdirin.
Kalan yufkaların yarısını tepsiye döşeyin. Herbirinin üzerini yağlamayı unutmayın.
İri çekilmiş cevizleri orta kata serpiştirin.
Yufkaların kalan yarısını, yine aralarını yağlayarak üst üste tepsiye yerleştirin.
Bu işlem bitince, sivri bir bıçağın ucuyla baklavanın kenarlarını tepsinin içine doğru iterek yerleştirin.
Baklavaları isteğinize göre, üçgen veya kare şeklinde kesin.
Kalan tereyağını hamurun üzerinde gezdirin.
Tepsiyi, önceden ısıtılarak 175 dereceye getirilmiş fırına koyun.
Baklavalar kabarıp renkleri altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
Şekeri ve suyu bir pencerede karıştırın.
Şerbet kıvama gelince içine limon suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Soğumaya bırakın.
Baklavaları fırından çıkarın. 3-4 kepçe şerbeti baklavanın üzerinde gezdirin. 5 dakika bekleyin. Kalan şurubu yavaş yavaş tepsinin üzerine dökün.
Şerbeti iyice çekmesi ve soğuması için baklava tepsisini 1-2 saat bekletin.
Cevizli ev baklavanız hazır. Afiyet olsun!