Çılbır Tarifi

Hazırlanışı:

Genişçe bir sahanın yarısına kadar su koyun.
Tuz koyun ve suyu kaynatın.
Kaynayan suyun içine yumurtalar kırın.
Kapağı kapatın ve yumurtalar kayısı kıvamına gelene kadar pişirin.
Sarımsakları dövün ve yoğurtla karıştırın.
Sarımsaklı yoğurdu tabaklara koyun.
Yumurtaları süzün ve tabağa alın.
Harlı ateşte tereyağını toz kırmızı biber ve tuzla kızdırın.
Hazırladığınız tereyağlı sosu yumurta ve yoğurdun üzerinde gezdirin.
Yemeğiniz hazır.