Yumuşak ve iyi pişmiş bir et yemeğinize lezzet katar. Yemek ve tatlı tarifleri dışında lezzetli yemek için püf noktalarda öneriyoruz. İşte etinizin lezzetli olması için yapmanız gerekenler…
Yumuşak ve lezzetli et için:
Etlerinizin yumuşak ve lezzetli olmasını istiyorsanız 2 ile 4 gün arasında buzdolabında bekletin.
Kullanacağınız etin erkek hayvandan olmamasına dikkat etmelisiniz. Dişi hayvanların eti daha kokulu ve lezzetli olur.
Pirzola, biftek, bonfile, şiş gibi ızgaralık etlerin yumuşak ve daha lezzetli olması için üzerine biraz zeytinyağı, süt ve biraz soğan suyu sürüp, 2 saat kadar bekletin. Etin dinlenmesine izin verdiğiniz zaman daha yumuşak ve lezzetli olduğunu göreceksiniz.
Izgara yaparken etinizi fazla pişirmeyin. Lezzetli olması için suyunun içinde kalması gerekir. Fırında ızgara yapmak istiyorsanız, ızgara tepsinin altına içi su dolu bir kap koyarak etinizin kurumasını engelleyebilirsiniz.
Lezzetli, fırınlanmış bir et yemeği için, eti tereyağı ile sıvayın. Tuzunu, biberini ve tereyağı üstüne serpin. Yemeğin hem daha lezzetli, hem de biçiminin bozulmaması için etinizi bir iple bağlayın.
