Malzemeler

  • 4-5 adet patlıcan,
  • 250 gram kıyma,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 3-4 kaşık sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet domates,
  • 1 su bardağı süzme yoğurt,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Hazırlanışı:

Soğanları ince ince kıyın ve bir tavada yağ ile birlikte kavurmaya başlayın.
Soğanları rengini kaybetmeye başlayınca kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Yeşil biberleri ve domatesi de ince ince doğrayıp tavaya ekleyin.
Son olarak biber salçasını, tuzu ve karabiberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
Bu sırada patlıcanları közlemeye başlayın.
Közleme işlemi bittiğinde patlıcanların kabuklarını soyun.
Ardından patlıcanları küçük küçük doğrayın ve ayrı bir tavaya koyup pişirmeye başlayın.
Ardından dövülmüş sarımsakla çırptığınız süzme yoğurdu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
Yoğurt ve patlıcanlar iyice birbirine geçince tuz ve karabiber ekleyin.
Tabağınıza önce patlıcanlı, yoğurtlu beğendiyi, üstüne de hazırladığınız kıymayı koyun ve servis edin.

Dikkat: Alinazik’i dilerseniz kıyma yerine kuşbaşı et ile de hazırlayabilirsiniz.