Malzemeler
- 3 su bardağı un,
- 3 orta boy patates,
- Yarım paket margarin,
- 2 yumurta (1 tanesi hamura, 1 yumurta sarısı üzerine, akı peynire)
- 1 kahve fincanı süt,
- 1 tatlı kaşığı yaş bira mayası,
- 2 çay kaşığı tuz,
- 4 kibrit kutusu kadar beyaz peynir,
- Yarım demet maydanoz.
Hazırlanışı:
Un elenir. Ortasına sütle ezilmiş bira mayası, haşlanıp püre
yapılmış patates, yağ, 1 yumurta, tuz konup yoğrulur. Üzeri örtülüp ılık bir yerde mayalandırılır.
Yumurtadan daha küçük parçalara ayrılır. Merdane ile 10- 12 cm.
çapında açılıp ortasına peynir, maydanoz, yumurta akı karışımı konur. Sarılarak ay biçiminde kıvrılır.
Yağlanmış tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür ve orta hararetli fırında pişirilir.
Not: Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına 2- 3 damla pekmez damlatırsanız daha güzel kızarır.
