Malzemeler

  • 4 adet yumurta,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 çay kaşığı tarçın,
  • 1 yemek kaşığı yaban mersini,
  • 10 adet kuru kayısı,
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm.

Hazırlanışı:

Kuru kayısı ve üzümleri ılık suyun içinde 10 dakika bekletin.

Sürenin sonunda süzüp kurulayın.

Kayısıları orta büyüklükte doğrayın.

Yaban mersini, kuru kayısı ve üzüm küçük bir kaba alın.

Üzerine biraz un serpip harmanlayın.

Derin bir kaba yumurta ve toz şekeri alıp köpürene dek çırpın.

Süt, sıvıyağ ilave edip karıştırmaya devam edin.

Un, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı ekleyip kaşıkla birkaç kez karıştırın.

Una bulanmış kuru meyveleri kek hamuruna ilave edin.

Orta boy kek kalıbını yağlayıp karışımı içine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pişen keki fırından çıkarıp ılınması için bekletin.

Keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.