Malzemeler

  • 4 tane yufka,
  • 6 tane patates,
  • 1 su bardağından biraz az lor,
  • 1/2 maydanoz,
  • Pulbiber,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Sıvıyağ,
  • Yumurta sarısı.

Hazırlanışı:

Patatesleri yıkayıp haşlayın. Haşladığınız patatesleri ezip maydanoz, lor, tuz, karabiber ve göz kararınca yağını ilave edin. Yufkaları uzun şeritler halinde kesin. Kestiğiniz yufkanın üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp daha sonra harcını koyup rulo halınde sarıp gül şekli verin. Gül şekli verdiğiniz yufkayı musluğun altına sokup çıkarın. Yumurta sarısını sürün ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yaptıktan sonra 170 derecede önceden ısıtılmış fırında böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.