Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 250 gr şeker
  • Tuz
  • 150 gr margarin
  • 150 ml buttermilch*
  • 280 gr un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Yarım tatlı kaşığı tarçın
  • Kırmızı gıda boyası
  • Kreması için:
  • 300 gr. sürme peynir
  • 100 gr. margarin
  • 150 gr. şeker
  • 200 gr. süzme yoğurt ve ceviz

Kışkırıcı, leziz ve kabarık… İşte Red Devil Cake! Özel günlerde partilerde ve davetlerde kolayca yapacağınız damaklarda tat bırakacak bu tatlı tarifi…

Hazırlanışı:

Yumurta,  tuz,  margarin ve şekeri beyaz oluncaya dek çırpın. Ne kadar çırparsanız kek o kadar yumuşak ve kabarık olacaktır. Buttermilch ve kırmızı gıda boyası da ilave edip çırpmaya devam edin. Geri kalan malzemeleri koyun ve birazcık daha çırpın. Yağlanmış kek kalıbına bu karışımı dökün. Daha önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

*Buttermilch Türkiye’de bulunmuyor, evde hazırlamak için;

1 su bardağı sütü oda sıcaklığında ısıtın. İçine 1 yemek kaşığı sirke koyup karıştırın elma ya da üzün sirkesi olabilir. Bu karışımı 10 dakika kadar bekletin. Pastanın kreması için de bütün malzemeleri çırpın. Kek soğuduktan sonra kat kat kesin. Aralarına kremadan sürün. Kalan kremayı da kekin üzerine sürdükten sonra cevizle süsleyin ve yaklaşık 1-1.5 saat kadar dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun!