Malzemeler

  • 5 adet Yufka,
  • İç Malzemeleri:
  • Yarım kg. az yağlı kıyma,
  • 3 adet orta boy soğan,
  • 2 adet sivri veya çarliston biber,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • Sosu İçin Malzemeler:
  • 3 adet yumurta,
  • 1 su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 şişe soda (maden suyu).

Hazırlanışı:

İlk olarak yemeklik doğradığınız soğanları ve biberleri yağda kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra kıymayı ilave ederek kıymayı kavurun. En son tuzunu, karabiberini ve pul biberini ilave edin.

Diğer tarafta 3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 şişe sodayı  (maden suyu) çırpıcı yardımı ile çırpın.

5 adet yufkayı üst üste koyun ve dörde bölün. 20 yaprak çıkacak şekilde böldüğünüz yufkaların her birinin üstüne soslu harçtan sürün ve kıymayı koyarak gül böreği haline getirin.

Yağlanmış tepsiye dizin. En sonunda kalan harcı bütün böreklerin üzerine dökün ve en az 1 saat dinlendirin. (Geceden yapıp sabaha bırakırsanız böreğiniz daha lezzetli olur.)

200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya pişirin. Afiyet olsun.